L'alimentation d'aujourd'hui est le plus souvent dénaturée et vide de nutriments essentiels de par le mode de préparation des aliments mais également de par leur mode de culture.
Le but des compléments alimentaires est d'entretenir et conforter une bonne santé. Ils ont parfois un intérêt préventif comme le montrent différentes études épidémiologiques et expérimentale